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lunedì 3 giugno 2013
LE PROMESSE VANNO MANTENUTE
Sono di parola ! Dopo aver cucinato la pasta di limone ecco una buona e salutare ricettina per utilizzarla e far contenti i palati di tutti, grandi e piccini.Si tratta di semplici muffin che possono essere gustati sia a colazione che a merenda.
MUFFIN ALLO YOGURT E LIMONE
50 g olio extra vergine di oliva
40 g di burro
20 g di tuorli (circa 1)
115 g di uova (circa 2)
175 g di albumi (5 o 6)
140 g di zucchero a velo
190 g farina ( o farina di riso per i celiaci )
50 g fecola di patate
16 g lievito chimico
80 g yogurt intero
50 g pasta di limone
Per la decorazione
125 g mandorle a filetti o spezzettate
zucchero a velo
Unite lo yogurt, le uova , gli albumi ed i tuorli al burro precedentemente montato a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e l'olio extra vergine di oliva.Incorporate poi la farina setacciata con il lievito chimico e la fecola di patate, emulsionando con un mixer ad immersione in modo da ottenere una pastella liscia.
profumate il composto con la pasta di limone, poi versate il tutto negli appositi stampini di carta, riempendoli fino a 3/4. Cospargete la superficie di mandorle a filetti e mettere i forno a 190° per 15 minuti circa . Sfornateli e lasciateli raffreddare, quindi spolverizzateli con lo zucchero a velo. Con queste dosi vengono una ventina circa di muffin.
Questo è il risultato
Sapevo che gli amici di Matteo venivano a fargli visita, allora ho preparato per loro questa deliziosa merenda e se la sono allegramente mangiata in giardino.
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Vorrai dire che se li sono spazzolati via in un decimo di secondo!!!!
RispondiEliminaConosco quelle bocche affamate!
Un bacione, buona giornata...
Silvia
ciao Daniela complimenti sono carinissimi questi muffin,freschi e leggeri, saranno spariti subito.))bellissima presentazione romantica, ciao grazie buona giornata rosa a presto.)),
RispondiEliminaGli amici di Matteo, dopo aver assaporato queste delizie, stanno per tornare a fargli visita :) C, xoxo.
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Questi muffin si presentano bene.Sicuramente saranno soffici e buoni!Bacioni,Rosetta
RispondiEliminasono certissima della loro bontà!!!!!! grazie di cuore per il tuo commento!!!!! sei gentilissima, un bacione Lory
RispondiEliminaCiao, ricambio la tua visita e seguo volentieri il blog, che, tra l'altro, ha un aspetto cosí elegante e intimo... Complimenti per i tre figli!!! Che fortuna...un po' ti invidio...togliamo "un po'" :-) che bello che sei una maestra della scuola dell'infanzia, io ho un bimbo che va all'asilo, ha 3 anni e mezzo. Quanto a questi muffin che dire? Sembrano buonissimi! È sicuramente gli amici di tuo figlio avranno gradito :-)
RispondiEliminaCiao Bianca,comprendo la sofferenza che hai vissuto per avere il tuo bambino e me ne dispiace! Finalmente ora ci siamo incontrate e potremo scambiarci tanti consigli.Dany
EliminaCarissima Dany, non immagini il piacere che mi ha fatto il tuo commento!
RispondiEliminaSono felice che anche tu inizi l'avventura del blog; è un'esperienza molto coinvolgente che sicuramente ti piacerà, lo si capisce dalla cura e dal buon gusto con cui hai iniziato.
Ti seguirò molto volentieri, anzi, ti metto nel mio elenco dei blog preferiti...sono sicura che l'allievo supererà il maestro ( a proposito, lo sai che siamo colleghe!... io sono insegnante di scuola media)
ti abbraccio forte e ti auguro buon lavoro
a presto, Loretta
Cara lory, non sai la gioia che ho provato quando ho visto il mio blog tra l'elenco dei tuoi preferiti! Non esagero se ti dico che mi sono quasi commossa, anche perchè sapere di poter condividere pensieri con una persona che può comprendere la fatica di educare degli adolescenti ( ed io in casa ne ho 3 )è per me un grande conforto!!! Continuerò a seguirti con ancora più affetto di prima ! Un carissimo saluto DANY
EliminaQuesti muffin li trovo meravigliosi, anch'io metto spesso lo yogurt nell'impasto.
RispondiEliminaGrazie per essere passata dal mio blog, complimenti per la tua bella famiglia :)
Vi auguro una dolce domenica, a presto
Simona
Grazie, Simona! Se lo dici tu che i muffins sono belli allora dormo tranquilla....tu in fondo sei maestra di pasticceria!!!! A presto
EliminaCiao Daniela, sono passata a farti visita e leggendo il tuo profilo, scopro una mamma (di ben tre ragazzi, complimenti!), insegnante e donna dai molteplici interessi che decide d'intraprendere l'avventura di condividere tutto questo in un blog. Che dire...ti faccio i miei più sinceri complimenti e ti auguro di realizzare tutti i tuoi sogni (perché sognare fa bene e ci aiuta a vivere meglio).
RispondiEliminaUn grande in bocca al lupo
Emanuela
P.S. Adoro i muffins, ma al limone non li ho mai fatti, li proverò sicuramente!
Grazie Emanuela , sono felice di averti incontrato! Spero di diventare brava come te! A presto
EliminaCiao Daniela, prima di tutto grazie mille della visita nel mio blog ( le decorazioni di Glee) e per il commento! questi muffin mi ispirano un sacco e mi sanno molto di estate, sicuramente li proverò! :) Grazie della ricetta, da oggi ti seguo anch io! :)
RispondiEliminaun abbraccio
Glee
Grazie Glee ! La tua visita è un grande piacere!
EliminaUn saluto
Dany